Организация питания в школьной столовой: современные подходы и технологии
Организация питания школьников регламентируется как законом РФ «Об образовании», так и множеством подзаконных актов. Тому, что школьное питание становится рациональным и сбалансированным, способствуют также санитарные правила и нормы. В последние годы организации питания в школьной столовой стало уделяться больше внимания, потому что власти признали – проблема ухудшения здоровья детей тесно связана с их питанием.
Правильная организация питания в школьной столовой способствует нормальному функционированию растущего организма ребенка, помогает профилактике и лечению заболеваний. Исследования показали, что от правильного питания зависит не только здоровье, но и посещаемость занятий, качество учебы и даже настроение.
В соответствии с нормативными актами Министерства образования РФ, организация питания в школьной столовой решает следующие цели:
- Снижение случаев ожирения, дистрофии, подобных нарушений здоровья, связанных с питанием, и в целом – улучшение здоровья детей;
- Профилактика сердечно-сосудистых, эндокринных, желудочно-кишечных и онкологических заболеваний;
- Повышение успеваемости и общего развития учащихся.
Руководители органов образования, взаимодействуя с органами здравоохранения и родителями, принимают все возможные меры, чтобы школьники в период обучения в школе, а затем и в течение дальнейшей жизни, следовали принципам здорового образа жизни. Осуществляемая ими организация питания в школьной столовой развивает у детей культуру питания и навыки самообслуживания.
В связи с тем, что дети проводят в школе значительную часть времени, полноценное горячее питание они должны получать в этих же стенах. И чтобы обеспечить рациональную организацию питания в школьной столовой, в школах Санкт-Петербурга начинают внедрять новые схемы питания, применять современное высокотехнологичное оборудование.
Благодаря деятельности компании «Глолайм», разработавшей программу «Глолайм. Школьное питание», опыт Санкт-Петербурга, как один из лучших в России по внедрению системы безналичного расчета в школьных столовых, рекомендован к распространению по всей стране на общероссийском семинаре по школьному питанию.
Теперь районные управления образования, комбинат социального питания и школы Санкт-Петербурга вместе с родителями замкнуты в единое информационное пространство.
Работу школьных столовых, позволяют усилить контроль за приемом пищи учащимися, переводят оплату за питание в школе на безналичный расчет.